Questa sera, attraverso le Cesarine, ho ospitato una signora con le 2 figlie in vacanza a Montecatini arrivate dal Tennessee.
Il menù era composto da tre piatti a me molto cari: crema di zucchine fredda, garganelli e gelato stracciatella con pesche noci fresche.
Alcune foto ed era già ora di salutarci.
Oggi pomeriggio, attraverso il gruppo delle Cesarine, ho conosciuto 3 ragazzi danesi in vacanza estiva, annuale, a Montecatini.
Nonostante il gran caldo siamo riusciti a impastare un uovo a testa poi trasformato in farfalline, inganna preti (fake cappelletti) e garganelli. Anche se erano le 16 lì hanno gustati a tavola con un sugo di zucchine coi loro fiori, aglio e menta, accompagnati da un buon vermentino freddo della Maremma.
Saluti e abbracci con un piccolo avanzo di pasta da portare a casa. Ottimi allievi.
Grazie per le belle parole su WhatsApp ❤️
if you want to buy excellent cheeses and meat and vegetables, bread, sweets and products from their farm.
Kristian
Questa sera, grazie all'associazione delle Cesarine, ho conosciuto una coppia in vacanza itinerante (con macchina a noleggio) in Toscana in occasione del loro primo anniversario. Una delle tappe era Pistoia e una lezione di pasta era il desiderio del ragazzo, cuoco.
Abbiamo impastato un uovo a testa poi steso con la piccola Imperia.
Abbiamo fatto farfalline, inganna preti (fake cappelletti) e garganelli. Cotti e conditi tutti insieme con un sugo di zucchine, aglio, olio e menta fresca.
Il tutto accompagnato da molte chiacchiere e vino bianco dalla Maremma.
Le ore sono volate, è stato un vero piacere.
Oggi pomeriggio ho conosciuto un gruppo di 9 amici americani in vacanza e studio alla Boundlife di Pistoia.
Abbiamo fatto insieme un impasto all'uovo di cui metà sono diventate tagliatelle (condite con salsiccia, mascarpone e rosmarino) e metà ravioli alla ricotta ( conditi con burro e salvia). La terza pasta erano gli strozzapreti fatti con farina e acqua (conditi con zucchine, aglio e menta fresca).
Tanto caldo, chiacchiere, vino rosso e bianco della Maremma.
Questa mattina, grazie alle Cesarine, conosciuto una signora Inglese in vacanza/lavoro nei dintorni di Pistoia. È venuta da sola, lasciando gli altri con lei in vacanza e soggiorno a Pistoia, per imparare a fare la pasta all'uovo.
Fin da subito ho notato che pur essendo la sua prima volta, è stata molto brava nel fare impasto, sfoglia e 3 formati: farfalline, inganna preti (fake cappelletti) e garganelli (maccheroni sul pettine).
Aperitivo com chips di croste di parmigiano e polpettine di ripieno di cappelletti e pangrattato. Poi abbiamo gustato la pasta con un sugo vegetariano di zucchine, i suoi fiori e menta fresca.
Tante chiacchiere e qualche foto. Il tempo è volato!
