Questo è uno spazio in cui raccoglierò una parte del mio mondo, quello dedicato alla mia passione per la cucina, in generale.
Sarà sempre in divenire perchè sono sempre alla ricerca della variante, del meglio... di altro.

Luisa

martedì 24 settembre 2024

Pasta farina e albumi condita con pesto di portulaca e pomodorini

 Questa Pasta condita con un pesto è nata dall'idea di utilizzare un po' di ingredienti già in casa.






Con gli albumi: Pasta farina 0 e solo albumi, stesa col mattarello e tagliata con chitarra 

Pomodorini secchi, portulaca, aglione, parmigiano e pecorino: condimento di pesto di pomodorini secchi rinvenuti in acqua e aceto a bollore, mandorle, mix di parmigiano  e pecorino, portulaca, origano, aglione (cotto e sfumato brevemente con vino bianco)