Ho utilizzato lo zenzero fritto come decoro per alcune bistecchine di maiale.
zenzero fresco
olio di arachidi per friggere
sale qb
PROCEDIMENTO
Con un pelapatate sbucciate lo zenzero, tagliatelo a fettine sottilissime, poi a filini più sottili possibili.
La lunghezza dei filini dipenderà dalla dimensione dello zenzero.
Friggete un po' alla volta lo zenzero per pochi minuti. Scolateli e mettetelo su un foglio di carta assorbente.
La frittura mantiene molto vivo il sapore dello zenzero. Fate attenzione quando metterete i filini nell'olio a bollore perchè lo zenzero è ricco di acqua e il liquido tenderà a salire bollendo.
I miei filini di zenzero erano lunghi circa 5cm e dello spessore di pochi millimetri: friggendo si restringono.
Adoro lo zenzero fritto! Un modo veloce per poterlo abbinare poi a quello che più vi piace.
