Cena di fine 2011

Eccovi il menù della cena in famiglia di fine 2011: a noi piace festeggiare in casa, ma trattarci bene!

Cliccate sui piatti del menù e troverete le ricette nel Blog.

ANTIPASTI

Tartare di salmone e gamberi

Tartare di branzino

Tartare di capesante

Tartina di grano saraceno Philadelphia e salmone affumicato

Patatina lessa con panna acidulata e ovine di lompo

decorazione con crema di corallo di capesante e panna acidulata

PRIMI

Ravioli bicolore di pesce

Crema di lenticchie con capesante e "fieno fritto" di zucchine & porro

SECONDI

Spiedino di gamberoni e capesante con arancio e mandorle tostate

Aragosta con le mele

DOLCI

Crema di zucca con tartufo al cioccolato

Croccante di mandorle

Le porzioni erano calibrate, eravamo in cinque, quindi con un po' di organizzazione e partendo nelle preparazioni la sera prima, non è stato difficile e mi sono goduta il cucinare e lo stare insieme.

A breve metterò le singole ricette con le foto.

Sono già presenti sul Blog la ricetta delle tartine di grano saraceno, che anche questa volta, ha fatto Clara, gli spiedini di gamberoni e capesante e il croccante di mandorle.