Cesarine: evento a richiesta per lezione e cena con 8 americani

 Ecco alcuni dei tanti scatti del pomeriggio/serata di lezione/cena da Cesarina con 8 americani (Michigan di cui la nonna dalla Romania). Grazie alle Cesarine  e all'amica Tatiana per la possibilità di questo evento in cui, con leggerezza, ho insegnato a fare 

le tagliatelle con matterello e macchinetta conditi con salsiccia, funghi e timo

la zuppa inglese e un antipasto sfizioso e veloce di pasta sfoglia pesto e pomodorini.

Luisa G. Cesarina di Pistoia

Ecco la loro recensione sulla mia pagina personale, Cesarina Luisa G. sul sito delle Cesarine. Grazie a loro e all'amica Tatiana Castro per l'aiuto con le traduzioni in inglese.

Gnocchetti di stracchino, farina e pecorino

 Qualche giorno fa mi sono imbattuta in una ricetta di gnocchetti fatti in casa a base di stracchino. Non ho letto con attenzione e messo da parte la ricetta ma avendpo dello stracchino avanzato mi sono lanciata in una mia ricetta.

Il risultato è stato ottimo.

INGREDIENTI

Per 1 persona:

90g di stracchino
90g di farina 0
un pizzico di sale
2 cucchiate abbondanti di pecorino grattugiato  

Per il condimento:

olio
pomodorini freschi
'nduja
rucola

PROCEDIMENTO

Mescolate velocemente tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo ma senza laqavorarlo troppo.

Formate gli gnocchetti spolverizzando solo se necessario con poca farina.

Cuocete in acqua salata finchè salgono a galla e condite con un sugo veloce.

CONSIDERAZIONI

Davvero veloci e facili da gestire. Un'ottima idea per gestire gli avanzi di questo tipo di formaggio fresco. Li preferisco a quelli fatti con ricotta, uovo, pecorino e farina. Provateli!

Evento Cesarina PANIFICAZIONE DOMESTICA: piccoli pani, pizzette e pizza

 Ecco un altro pomeriggio da Cesarina insegnado la panificazione domestica e nello specifico facendo piccoli panini, pizzette e pizze a Sara di Prato.

 

Evento da Cesarina Luisa G. PASTA della TRADIZIONE: tagliatelle, garganelli e cappelletti

 Qualche giorno fa grazieall'associazione delle Cesarine ho passato un pomeriggio con Mia, una ragazza arrivata dal Brasile a Pistoia per una settimana.

Abbiamo fatto e cucinato cappelletti, tagliatelle e garganelli.
Le tagliatelle condite con salsiccia mascarpone e rosmarino, garganelli scalogno e piselli, cappelletti burro e salvia. Sfoglia tirata col mattarello e con Imperia. Dispensa con le ricette.
Una volta preparato tutto ha assaggiato i tre piatti e a fine esperienza le ho consegnato il resto pronto in tre contenitori ben confezionati da portare via.
La mia ospite era già un'ottima pastaia ❤️😋

Grazie al team delle Cesarine  per queste occasioni di incontro e condivisione!