Oggi , grazie alle Cesarine, ho conosciuto una coppia canadese in vacanza a Lucca.
Ho insegnato loro a fare la pasta nei diversi formati di farfalline, inganna preti (fake tortellini) e garganelli ( maccheroni sul pettine) conditi poi con sugo di zucchine con olio, aglio e menta fresca. Chiacchiere e vino rosso della Maremma toscana e già era tempo per la foto finale e i saluti. Spero che ameranno Pistoia durante il giro pomeridiano.
Questa sera, attraverso il gruppo delle Cesarine, ho conosciuto una giovane coppia americana arrivata dal Maine per una vacanza itinerante tra Liguria e Toscana. Sono arrivati da un agriturismo fuori Pistoia per imparare a fare la pasta all'uovo. Ho insegnato loro a impastare, fare la sfoglia con la piccola Imperia e 3 formati di pasta: farfalline, inganna preti (fake tortellini) e garganelli (maccheroni sul pettine) che abbiamo gustato insieme conditi con zucchine, olio, aglio e menta fresca. Un buon rosso della Maremma toscana e il tempo è volato.
Grazie!
Questa sera, grazie al gruppo delle Cesarine, ho cenato con 4 americani dal Massachusetts, arrivati dal centro di Pistoia ma ormai a fine vacanza. Abbiamo fatto insieme gli inganna preti (fake tortellini) poi un veloce aperitivo a base di palline di formaggi e pangrattato.
Dopo aver gustato la pasta condita con zucchine, olio, aglio e menta fresca ho servito loro petti di pollo con prosciutto, salvia e capperi accompagnati da pomodorini gratinati con pangrattato, aglio, prezzemolo, parmigiano e olio. Il tutto accompagnato da un buon Ciliegiolo, rosso della Maremma toscana.
Per concludere i bicchierini di mousse al cioccolato fondente e olio extravergine di oliva.
Bella serata! Grazie.
Questa mattina, attraverso il gruppo delle Cesarine, ho conosciuto 7 americani in vacanza/studio a Pistoia presso la scuola americana per adolescenti Boundlesslife.
Ho insegnato loro a fare la pasta all'uovo in tre formati: farfalline, inganna preti (fake tortellini) e garganelli (maccheroni sul pettine) tutti poi conditi con sugo di salsiccia toscana rosmarino e mascarpone.
Tante chiacchiere e risate accompagnate da un buon vermentino, vino bianco dalla Maremma.
Il tempo è volato con un ottimo gruppo di allievi.
Oggi, grazie al gruppo delle Cesarine, ho insegnato a fare la pasta all'uovo a una coppia in vacanza a Pistoia dal Texas. In realtà erano a Pistoia con nipoti e figli per la scuola privata americana per adolescenti Boundlesslife.
Dopo aver impastato un uovo di pasta a testa abbiamo steso la sfoglia con la piccola Imperia, tagliando poi, a coltello o con la rotellina di ottone, dei quadratini, abbiamo fatto farfalline, inganna preti (fake tortellini) e garganelli ( maccheroni sul pettine). Una volta cotti li ho conditi con zucchini, olio, aglio e menta fresca del mio giardino.
È stato un piacere chiacchierare di cibo ma anche di tanto altro e riaccompagnarli in centro.
