Cesarine: lezione e pranzo con 3 paste fatte in casa

 Oggi, grazie al gruppo delle Cesarine, ho conosciuto altri 5 americani a Pistoia per seguire i loro figli alla scuola americana boundlife. Anche se non è il primo gruppo ogni volta sono piacevolmente stupita da nuove famiglie che arrivano a casa mia e nella piccola Pistoia per trascorrere qualche mese completamente diverso dalla loro vita in America.

Ho insegnato loro a fare la sfoglia poi le tagliatelle, i ravioli e un impasto acqua e farina per strozzapreti o pici. Buon fino rosso e bianco dalla Maremma toscana, molte chiacchiere sul cibo ma anche su figli e vita concludendo con dei buon caffè espresso.

Cesarine: lezione e pranzo con 3 paste fatte in casa

 Questa mattina, grazie alle Cesarine, sono stati miei ospiti 7 americani in vacanza studio a Pistoia per la scuola per americani per adolescenti con sede nella mia città.

È stato un piacere insegnare loro a fare la pasta all'uovo e in seguito tagliatelle e ravioli, poi con un impasto farina e acqua hanno fatto gli strozzapreti. Oltre a tante chiacchiere e risate aperitivo con croste di parmigiano al microonde e buon vino rosso e bianco dalla Maremma toscana.

Cesarine: cena demo

 Questa sera, grazie alle Cesarine, ho incontrato 2 coppie di olandesi in vacanza itinerante ma con sede in un agriturismo a Pistoia. Sono stati diverse volte in Italia e amano le Dolomiti.

È stato un piacere insegnare loro a fare la pasta fatta in casa e cenare con loro.

Cesarine: cena demo

 Questa sera, grazie alle Cesarine, ho avuto il piacere di incontrare i miei primi francesi. Era una coppia della periferia parigina in vacanza itinerante in Italia. Pistoia e la cena a casa mia un regalo per il compleanno della moglie.

Ci siamo subito persi in chiacchiere di ogni tipo, anche non di cucina, fino ad allungarci oltre all'orario fissato. Naturalmente poche foto ma bel tempo insieme.

Un vero piacere!

Ed ecco la loro recensione quasi immediata. Grazie 

Cesarine: lezione e cena

 Ieri sera, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una coppia californiana in vacanza in Italia per l'ennesima volta. Erano a Montecatini ma avevano scelto Pistoia e casa mia per una lezione e cena.

Tre piacevoli ore per fare diversi formati di pasta all'uovo, la mia mousse al cioccolato fondente e olio extravergine di oliva e un antipasto toscano con il mio pane fatto in casa.

Eccolo anche la loro gentile recensione.

Cesarine: 3 paste all'uovo

 Ieri sera, attraverso il gruppo di Cesarine, ho avuto il piacere di incontrare 2 amiche di Pistoia. È stato un vero piacere insegnare loro il mio modo di fare la pasta all'uovo e poi fare tagliatelle, garganelli, inganna preti, farfalline. Siamo poi passati alla pasta ripiena con ricotta e parmigiano, uovo e noce moscata. Abbiamo fatto i cappelletti classici su base rotonda ma come per gli altri formati ci siamo lasciati trascinare e abbiamo fatto anche ravioli e cappellacci su base quadrata.

Abbiamo poi gustato le tagliatelle con salsiccia, mascarpone e rosmarino fresco, i garganelli e gli altri formati  con piselli, prosciutto e scalogno.

Abbiamo concluso con tutta la pasta ripiena condita con burro e salvia.

Ogni incontro è unico e prezioso: si insegna e si impara e non solo per quel che è legato strettamente all'evento.