Questa mattina ho insegnato a due giovani famiglie a fare la pasta all'uovo. Entrambe erano in vacanza nella periferia di Pistoia.
Una coppia arrivava dall'Olanda mentre la seconda con un bambino di meno di 3 anni arrivava dall'Austria.
Il protagonista delle ore insieme è stato il piccolo, educato e partecipe era anche bilingue che parlava comodamente inglese con tutti.
Dopo avere impastato ciascuno ha steso la sua sfoglia e poi tagliato le tagliatelle con la piccola Imperia.
Abbiamo gustato la pasta condita con salsiccia toscana, rosmarino fresco e mascarpone con vino della Maremma bianco e rosso.
