Cesarine: lezione e pranzo con una pasta all'uovo

 Questa mattina, nonostante la bufera di acqua e vento di ieri sera e poi del primo pomeriggio di oggi, grazie alle Cesarine ho conosciuto una giovane famiglia olandese. In vacanza al campeggio di Barco reale di Lamporecchio, sulle colline di Pistoia verso Vinci. Padre, madre e 3 bambine. Il padre è stato con la più piccola mentre la mamma e le altre 2 figlie hanno impastato, fatto la sfoglia e tagliato le tagliatelle.

Poi le hanno gustate con un sugo di salsiccia toscana, rosmarino fresco e mascarpone. La mamma ha assaggiato un vermentino toscano di Maremma.

Il tempo della foto di gruppo ed era già ora di salutarci.

Cesarine: lezione e cena con una pasta all'uovo

 Ieri sera, attraverso il gruppo delle Cesarine, ho avuto il piacere di conoscere la mia prima famiglia portoghese. Abitavano  a Porto ed erano a Pistoia, in vacanza itinerante per la Toscana con macchina a noleggio. Padre, madre, gemelle e fratello maggiore di 15 anni. Abbiamo impastato un uovo a testa, fatto ciascuno la propria sfoglia e a seguire le tagliatelle. Alcuni erano intolleranti al lattosio così abbiamo gustato le tagliatelle con un sugo di zucchine, olio, aglio e menta fresca dal giardino. 

Il tempo è volato perché abbiamo chiacchierato fitto fitto anche di piante, piante aromatiche (ex lavoro del padre), impasti per pizza, forni, farine, tipo di cottura, cani e tanto altro...

Grazie e buone vacanze!

Cesarine: lezione e cena

 Questa sera, grazie alle Cesarine, è stata davvero speciale! Ho conosciuto una giovane famiglia americana del New Jersey in vacanza a Pistoia. Ho accolto i due genitori con le figlie di 4 e circa 7 anni per una lezione di pasta all'uovo.

Avevo preparato le postazioni per tutti e 5 e senza problemi tutti hanno impastato il proprio uovo con 100g di farina. Fatti riposare gli impasti, prima io poi uno alla volta tutti gli altri hanno steso la propria sfoglia. Una volta parzialmente asciugate ciascuno ha poi tagliato le tagliatelle e la ha messe a nido sui vassoi.

L' impegno della più piccola è stato fantastico, sia nel seguire le indicazioni e nel fare l'impasto che del preparare la sfoglia  e nel tagliarla. Indomita ma precisa si è gustata anche il suo piatto di tagliatelle condite con salsiccia toscana, mascarpone e rosmarino fresco. Un buon vino rosso della Maremma per i genitori ma per tutti un mini aperitivo con cubetti di croste di parmigiano trasformate in Chips in un minuto al microonde.

Grazie ai genitori che mi hanno invitato le loro foto!

Due ore sono volate in leggerezza e allegria.