Questo è uno spazio in cui raccoglierò una parte del mio mondo, quello dedicato alla mia passione per la cucina, in generale.
Sarà sempre in divenire perchè sono sempre alla ricerca della variante, del meglio... di altro.

Luisa

domenica 3 aprile 2011

CORSO PRATICO: Cucina del Mediterraneo e Vicino Oriente, un viaggio alla scoperta dei sapori di queste Terre così vicine ma così sconosciute

Venerdì 1 Aprile si è svolta la prima serata presso la Scuola di Cucina Gustar, a Pistoia.
Era la prima di tre Lezioni - Cene, dedicate alla cucina e cultura del Mediterraneo e Vicino Oriente, ideate e tenute dallo Chef Jean Michel Carasso e da me.

Eccovi alcune foto, il programma della serata sulla cucina Maghrebina  e le info sulle due prossime serate di venerdì 6 e venerdì 13 maggio.

Un grazie di cuore, da parte mia e di JMC, ai partecipanti, al direttore gastronomico David Bedu e alla Scuola di Cucina Gustar !

all'inizio si devono conoscere e assaggiare ingredienti e spezie...


due antipasti: carote al cumino e mousse di melanzane

Ceniamo, fotografando e gustandoci i bellissimi ambienti della Scuola e l'ottima compagnia.


Antipasto misto (Kemya)
Carote al cumino
Tciùktciuka (ratatouille maghrebina)
Zaaluk (mousse di melanzane)

Piatto principale
Gran cuscus di carni, verdure e contorni

°°° 

venerdì 6 maggio 2011
2° LEZIONE
La Cucina greco-turca

Antipasto misto
Zaziki/çaçik (insalata di yogurt)
Melitzanosalata (mousse di melanzane)
Fava (puré di piselli gialli)

Entrée
Polpettine di zucchine e feta alla menta

Piatto principale
Mussakà (sformato di melanzane e carne)


venerdì13 maggio
3° LEZIONELa Cucina mediorientale

Antipasto misto
Tabbuleh (insalata di grano)
Muhammàra (crema di peperoni e noci piccante)
Hommos (crema di ceci e sesamo)

Entrée
Falafel (polpettine di ceci)
Tahina (salsa di sesamo)

Piatto principale
Kibbeh sanyeh (sformato di grano e carne)
Salsa allo yogurt
Insalatina orientale


ATTENZIONE !
Chi non è riuscito a iscriversi all’intero pacchetto può iscriversi anche a una singola lezione/cena ancora non svolta.
Seguite le stesse modalità di iscrizione specificando quali lezioni frequenterete.
Per informazioni e prenotazioni, telefonare allo 0573 532353, oppure al 339 6872406, oppure collegandosi al sito della Scuola di Cucina www.gustar.it


Sul Blog di Luciana  Milù di tutto di più, un video della serata




Dall'album fotografico su FB, di Eleonora Pellegrino (nostra fotografa ufficiale), a breve una selezione di foto.



3 commenti:

Ramona ha detto...

Peccato che vivo a troppi km da voi...altrimenti questo corso l'avrei fatto...è troppo interessante! :-(
Se ti va partecipa al mio contest "150 anni in tavola" con ricette tipiche della tua regione. Ti aspetto! http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/03/contest-150-anni-in-tavola.html

Milù ha detto...

Grazie ancora dell'interessante serata e splendida compagnia, questo corso è piaciuto molto anche a mio fratello, nonostante fosse l'unico uomo tra noi donne ;) A presto

Luvi ha detto...

Milù, il piacere è stato nostro! Gli uomini in cucina sono sempre belli da vedere... se le prox volte tuo fratello riesce a portare qualche amico avrà anche la compagnia..
La scuola ci ha dato l'ok anche per la frequentazione anche di serate/lezioni singole.