Questo è uno spazio in cui raccoglierò una parte del mio mondo, quello dedicato alla mia passione per la cucina, in generale.
Sarà sempre in divenire perchè sono sempre alla ricerca della variante, del meglio... di altro.

Luisa

lunedì 9 giugno 2008

Pomodorini (quasi grigliati)


Questa è una invenzione davvero simpatica e veloce.
E' davvero importante che i pomodorini siano saporiti e di ottima qualità. Il massimo sarebbe avere anche origano fresco...

INGREDIENTI:
pomodorini tondi piccoli molto saporiti e freschi
origano
sale
poco olio

Lavare e tagliare, con un coltello ben affilato, a metà i pomodorini, disponendoli ma mano su un vassoio con il taglio verso l'alto. Spolverare con origano e salare leggermente.
(Se avete un po' di tempo lasciateli così ad insaporire)

Scaldare molto bene a fiamma viva/alta, una grande padella antiaderente, con poco olio extravergine di oliva.
Molto velocemente mettere uno ad uno tutti i mezzi pomodorini nella padella, posizionandoli con il taglio a contatto con la padella.

Appena li avrete posizionati tutti, ( la fiamma sarà sempre alta) iniziate a rigirali partendo dai primi che avevate messo.

Aspettate qualche attimo e spegnete.

Trasferite tutti i pomodorini in un ampio piatto da portata e servite subito.
Ottimo antipasto o contorno !

5 commenti:

Lo ha detto...

ma ch eideona....io fra unpo' dovrei avere tutto dall'orto: pomodirni e origano fresco! buona giornata

Luvi ha detto...

:D

Carmen ha detto...

grande idea veramente
bacioni cara Luisa

Giovanna ha detto...

I pomodorini cotti così sono davvero squisiti! Buoni anche per condirci la pasta, soprattutto se ci metti anche una spolverata di pecorino.
Baci!

Cosmopolita ha detto...

Che bella idea!
Stavo cercando un antipastino veloce per questa sera e mi sono imbattuta in questi pomodorini.