Cesarine: lezione e pranzo con una pasta all'uovo

 Questa mattina, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una giovane coppia ungherese in vacanza itinerante in Italia. Arrivavano in treno da Montecatini per imparare a fare la pasta all'uovo.

Insieme abbiamo preparato l'impasto e poi steso con la piccola Imperia. Ho insegnato loro a fare farfalline, inganna preti (fake cappelletti) e garganelli (maccheroni sul pettine).

Un veloce aperitivo con chips di croste di parmigiano.

Abbiamo gustato la pasta con un sugo di zucchine, aglio e menta fresca accompagnati da un fresco vermentino della Maremma.

Un buon espresso e tante chiacchiere. Ottimi allievi!

Ed ecco la gentile recensione ❤️ 

Cesarine: strozzapreti, cappelletti e tiramisù

 Questa sera, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una famiglia danese di 5 persone in vacanza in Toscana con la loro auto. Dal loro b&b fuori Pistoia  sono venuti per impare a fare i cappelletti burro e salvia, gli strozzapreti con zucchine e menta e il tiramisù in bicchiere che poi abbiamo gustato insieme a un buon vermentino della Maremma.

Ottimi allievi, le tre ore insieme sono volate.

Ed ecco la loro gentile recensione ❤️ 

Cesarine: lezione e cena con una pasta all'uovo

 Questa sera, grazie all'associazione delle Cesarine, ho conosciuto una coppia in vacanza itinerante (con macchina a noleggio) in Toscana in occasione del loro primo anniversario. Una delle tappe era Pistoia e una lezione di pasta era il desiderio del ragazzo, cuoco.

Abbiamo impastato un uovo a testa poi steso con la piccola Imperia.

Abbiamo fatto farfalline, inganna preti (fake cappelletti) e garganelli. Cotti e conditi tutti insieme con un sugo di zucchine, aglio, olio e menta fresca. 

Il tutto accompagnato da molte chiacchiere e vino bianco dalla Maremma.

Le ore sono volate, è stato un vero piacere.

Cesarine: 1 pasta all'uovo

 Questa mattina, grazie alle Cesarine, conosciuto una signora Inglese in vacanza/lavoro nei dintorni di Pistoia. È venuta da sola, lasciando gli altri con lei in vacanza e soggiorno a Pistoia, per imparare a fare la pasta all'uovo. 

Fin da subito ho notato che pur essendo la sua prima volta, è stata molto brava nel fare impasto, sfoglia e 3 formati: farfalline, inganna preti (fake cappelletti) e garganelli (maccheroni sul pettine).

Aperitivo com chips di croste di parmigiano e polpettine di ripieno di cappelletti e pangrattato. Poi abbiamo gustato la pasta con un sugo vegetariano di zucchine, i suoi fiori e menta fresca.

Tante chiacchiere  e qualche foto. Il tempo è volato!

Cesarine:1 pasta all'uovo

 Questa sera, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una famiglia australiana in vacanza in Toscana, fuori Pistoia.

Ho insegnato loro a fare 3 formati di pasta all'uovo conditi con piselli, prosciutto e scalogno.

Ho offerto loro un antipasto di chips di croste di parmigiano a microonde e delle micropolpette fatte con il ripieno dei cappelletti, poco pangrattato e menta fresca. 

Il tutto accompagnato da Vermentino della Maremma. È sempre un piacere insegnare e vedere le capacità nel fare la pasta ma anche la velocità e il piacere di mangiare tutto a fine serata.