Oggi grazie all'associazione delle Cesarine ho conosciuto Federico e sua figlia, di Prato.
Ho insegnato loro a fare la pasta all'uovo all'uso della mia famiglia.
Hanno imparato a stenderla con il matterello e con la macchina Imperia e trasformato le sfoglie in farfalline, garganelli e inganna-prit (finti cappelletti) che poi abbiamo gustato insieme conditi con un sugo di salsiccia, rosmarino fresco e mascarpone sorseggiando un bicchiere di vino rosso toscano e mille chiacchiere, non solo di cucina.
Grazie Federico anche per la velocità con cui hai scritto la tua recensione !
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