Questo è uno spazio in cui raccoglierò una parte del mio mondo, quello dedicato alla mia passione per la cucina, in generale.
Sarà sempre in divenire perchè sono sempre alla ricerca della variante, del meglio... di altro.

Luisa

giovedì 3 luglio 2025

Cesarine: lezione e cena di pasta ripiena,pasta farina e acqua, tiramisù

 Oggi pomeriggio grazie all'associazione delle Cesarine ho conosciuto una giovane coppia di olandesi in vacanza in Italia nei dintorni di Pistoia assieme a due figli e ai loro genitori. Si sono regalati qualche ora di relax in solitaria mentre i genitori gestivano i figli piccoli.

Abbiamo preparato la sfoglia all'uovo poi ravioli, cappellacci e cappelletti ripieni di parmigiano e ricotta. Li ho conditi con burro e salvia del mio giardino.

Poi gli strozzapreti fatti con impasto farina e acqua. Li ho conditi con aglio, olio, menta fresca e zucchine del mio orto.

Tiramisù in monoporzione. Tanta acqua e vino bianco toscano freddi.

Ottimi allievi sono riusciti anche a riportare ai genitori e figli anche della pasta ripiena e 2 bicchieri di tiramisù.









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