Questa sera, attraverso le Cesarine, ho ospitato una signora con le 2 figlie in vacanza a Montecatini arrivate dal Tennessee.
Il menù era composto da tre piatti a me molto cari: crema di zucchine fredda, garganelli e gelato stracciatella con pesche noci fresche.
Alcune foto ed era già ora di salutarci.
Oggi pomeriggio, attraverso il gruppo delle Cesarine, ho conosciuto 3 ragazzi danesi in vacanza estiva, annuale, a Montecatini.
Nonostante il gran caldo siamo riusciti a impastare un uovo a testa poi trasformato in farfalline, inganna preti (fake cappelletti) e garganelli. Anche se erano le 16 lì hanno gustati a tavola con un sugo di zucchine coi loro fiori, aglio e menta, accompagnati da un buon vermentino freddo della Maremma.
Saluti e abbracci con un piccolo avanzo di pasta da portare a casa. Ottimi allievi.
Grazie per le belle parole su WhatsApp ❤️
if you want to buy excellent cheeses and meat and vegetables, bread, sweets and products from their farm.
Kristian
Da qualche tempo seguo un account Instagram che tratta di cucina salutare e oggi mi sono imbattuta in una ricetta velocissima per creare una crema spalmabile partendo dal cacao amaro in polvere.
Sono partita cercando di riprodurre solo 1/3 della ricetta ma il prodotto era troppo poco per essere lavorato dal mio mixer a lame così ho fatto 1/3 poi aggiunto 1/3 e aggiungendo l'ultimo terzo di cacao non ho messo l'altra acqua.
Il miele utilizzato era di produzione casalinga e non molto dolce. Ho quindi aggiunto la dose intera ma poi assaggiando ne ho messo altro.
Eccovi il link e le dosi originali. Vi consiglio di fare come me e partire con tutto il cacao, tutto il miele e 2/3 di acqua poi lavorare col robot e assaggiare e aggiustare la dolcezza e la cremosità.
CONSIDERAZIONI
Ottima, cremosa, leggera e veloce.
Questa mattina, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una giovane coppia ungherese in vacanza itinerante in Italia. Arrivavano in treno da Montecatini per imparare a fare la pasta all'uovo.
Insieme abbiamo preparato l'impasto e poi steso con la piccola Imperia. Ho insegnato loro a fare farfalline, inganna preti (fake cappelletti) e garganelli (maccheroni sul pettine).
Un veloce aperitivo con chips di croste di parmigiano.
Abbiamo gustato la pasta con un sugo di zucchine, aglio e menta fresca accompagnati da un fresco vermentino della Maremma.
Un buon espresso e tante chiacchiere. Ottimi allievi!
Questa sera, attraverso il gruppo delle Cesarine, ho conosciuto un gruppo ben assortito di amici americani provenienti dalla Florida e in vacanza in centro a Pistoia.
Le più entusiaste sono state le bambine: la più piccola ha compiuto 3 anni ieri. Tutti hanno partecipato imparando a impastare, tirare la sfoglia con la piccola Imperia e poi a tagliare le tagliatelle.
Le hanno gustate con un sugo di salsiccia, mascarpone e rosmarino fresco accompagnate da diversi vini che si erano portati.
Due ore sono volate! Grazie per avermi scelto.
Questa sera, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una famiglia danese di 5 persone in vacanza in Toscana con la loro auto. Dal loro b&b fuori Pistoia sono venuti per impare a fare i cappelletti burro e salvia, gli strozzapreti con zucchine e menta e il tiramisù in bicchiere che poi abbiamo gustato insieme a un buon vermentino della Maremma.
Ottimi allievi, le tre ore insieme sono volate.
Ed ecco la loro gentile recensione ❤️
