Questa sera, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una famiglia danese di 5 persone in vacanza in Toscana con la loro auto. Dal loro b&b fuori Pistoia sono venuti per impare a fare i cappelletti burro e salvia, gli strozzapreti con zucchine e menta e il tiramisù in bicchiere che poi abbiamo gustato insieme a un buon vermentino della Maremma.
Ottimi allievi, le tre ore insieme sono volate.
Oggi pomeriggio, grazie alle Cesarine, sono arrivate due ragazze olandesi, in vacanza itinerante in Italia. Arrivavano da un b&b vicino a Lucca per imparare a fare la pasta all'uovo.
Dopo aver impastato ho insegnato loro a usare l'Imperia e a fare 3 formati di pasta: farfalline, inganna preti (fake tortellini) e garganelli (maccheroni sul pettine) tutti poi conditi col mio classico sugo di zucchine, aglio, olio e menta fresca. Tante chiacchiere pasteggiando con un buon vermentino della Maremma, il tempo è volato. Chissà che l'anno prossimo non tornino.
Ed ecco la loro recensione e foto. Grazie di cuore!
Questa sera, grazie all'associazione delle Cesarine, ho conosciuto una coppia in vacanza itinerante (con macchina a noleggio) in Toscana in occasione del loro primo anniversario. Una delle tappe era Pistoia e una lezione di pasta era il desiderio del ragazzo, cuoco.
Abbiamo impastato un uovo a testa poi steso con la piccola Imperia.
Abbiamo fatto farfalline, inganna preti (fake cappelletti) e garganelli. Cotti e conditi tutti insieme con un sugo di zucchine, aglio, olio e menta fresca.
Il tutto accompagnato da molte chiacchiere e vino bianco dalla Maremma.
Le ore sono volate, è stato un vero piacere.
Oggi pomeriggio ho conosciuto un gruppo di 9 amici americani in vacanza e studio alla Boundlife di Pistoia.
Abbiamo fatto insieme un impasto all'uovo di cui metà sono diventate tagliatelle (condite con salsiccia, mascarpone e rosmarino) e metà ravioli alla ricotta ( conditi con burro e salvia). La terza pasta erano gli strozzapreti fatti con farina e acqua (conditi con zucchine, aglio e menta fresca).
Tanto caldo, chiacchiere, vino rosso e bianco della Maremma.
