Cesarine: lezione e cena di 3 paste della tradizione

 Con Le Cesarine  dalla Florida per una scuola a #pistoia per americani

https://www.boundless.life/tuscany-italy 

Lezione/cena con strozzapreti al ragù rosso di salsiccia, inganna prit al mascarpone e prosciutto, pasta ripiena con burro e salvia.

Cesarine: lezione e cena 3 paste all'uovo

 Ieri pomeriggio, grazie all'associazione delle Cesarine, ho conosciuto due ragazze texane in vacanza in Italia.

Ho insegnato loro a fare la pasta all'uovo, a tirare la sfoglia sia con Imperia  che con mattarello e poi a trasformarla in garganelli, tagliatelle e cappelletti.... E in altre varianti di ciascuno formato. Abbiamo poi gustato i primi conditi con zucchine fresche e i loro fiori con menta fresca, le seconde con salsiccia, mascarpone e rosmarino e gli ultimi con burro e salvia.

Ottime allieve, con loro le 3 ore sono volate.

Cesarine: lezione di 3 paste ripiene della mia tradizione

 Questa mattina, grazie all'associazione delle Cesarine, ho conosciuto una simpatica signora di origine rumena. Era in viaggio in auto per andare a trovare il figlio e la sua famiglia che vivono da anni a Roma. Parlava bene italiano perché ha vissuto anche in Italia ma ora abita da tempo con il marito in Svezia.

Abbiamo impastato e fatto insieme i ravioli, i cappelletti conditi burro  e salvia (dal mio giardino) e i quadrucci (in dialetto  romagnolo sfoja lorda) in brodo di cappone.

Tre ore insieme sono volate anche perché abbiamo parlato anche di pane e panificazione ma soprattutto delle nostre famiglie come ci conoscessimo da tanto.

Grazie mille, Liliana.

Grazie ancora per la recensione immediata!

Foto di Liliana 

Cesarine: lezione di schiacciata toscana e pizza sottile senza lievito

 Ieri pomeriggio, grazie all'associazione delle Cesarine, ho conosciuto una coppia francese, in vacanza in Italia dalla Normandia.

Ho insegnato loro a fare la schiacciata toscana e una pizza sottile senza lievito che si può cuocere sul fornello.

Hanno poi gustato i pani da loro preparati con primo sale freschissimo di capra, prodotto da una azienda pistoiese e spalla di maiale stagionata accompagnati da un buon vino rosso toscano.

A fine esperienza ho dato loro qualche pezzetto di schiacciata per la colazione del giorno dopo.

Li ringrazio per la grande attenzione e simpatia e soprattutto per la immediata recensione. 

Cesarine: lezione pizza e gelato

 Due giorni fa, grazie all'associazione delle Cesarine, ho conosciuto una giovane coppia tedesca, del sud della Germania, in viaggio di nozze in Italia.

Ho loro insegnato a fare la pizza e il gelato, offrendo loro un piccolo aperitivo di benvenuto a base di vino bianco toscano, freschissimo formaggio di capra primo sale fatto da una azienda pistoiese e cornetti salati giapponesi fatti da me.

La mattinata è stata molto piacevole con mille chiacchiere e risate.

Alla fine ho dato un po' di pizza da mangiare nel pomeriggio, una volta raggiunta un auto Firenze, la loro tappa successiva.