Ha usato il nostro essiccatore a piatti verticali e ha essiccato le fettine di cetriolo tagliate con la buccia al secondo spessore più fine della mandolina.
Il procedimento è durato 5 ore a 60°C.
Il risultato è stato sorprendente.
Le fettine erano croccanti e saporite nonostante non abbia aggiunto nulla al cetriolo.
Originale come snack o come decorazione per una crema di verdura.
2 commenti:
Hanno un bel aspetto, una meraviglia a fare con questo aggeggio !
La parte difficile/lunga è tagliare le fettine... e aspettare che secchino (non ci sono tempi e temperature esatte se impili diverse qualità) :) in questi gg Clara sta facendo fettine di un sacco di frutta: banana, pesca, kiwi, pera.
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