Gelato fiordilatte con nuova gelatiera

 Dopo 32 anni di onorato servizio la mia gelateria simac 800 ha problemi di compressore e per ora è sta messa a riposo.

Ho acquistato quindi una gelateria de Longhi ed ecco il fior di latte dal suo ricettario.

Appena pronto l'ho gustato con qualche amarena Fabbri facendo un momentaneo tuffo nella mia infanzia.

Ecco gli ingredienti e il risultato dopo 30 minuti.

INGREDIENTI 

6-8 persone 

370g latte (intero)

170g panna (fresca)

140g zucchero (semolato)

1 cucchiaino vanillina (estratto vaniglia)

PROCEDIMENTO 

Mescolate tutti gli ingredienti più inseriteli nella gelateria ed azionatela per 30 minuti.

Appena pronto spegnete e consumatelo.

CONSIDERAZIONI 

Nella ricetta non veniva indicato il tipo di latte. Io ho utilizzato del parzialmente scremato ma verrà sicuramente migliore con latte intero o eventualmente utilizzando metà latte e metà panna (270g+270g) mantenendo lo stesso zucchero.