Maccheroni al ferretto di farina 0 e farina mais con acqua (2/3+1/3) + 50% acqua
Conditi con carciofi saltati con aglio, olio, pasta acciughe e sfumato con aceto. Aggiunto a finire crema di pecorino
Ecco esperimento veloce con ottimo risultato. Impasto morbido e un po' fragile ma ottimo una volta cotto nel formato di maccheroni al ferretto.
INGREDIENTI
1 persona
90g farine ( 60g farina 0 +30g farina mais bramata)
45g acqua
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