CORSO PRATICO: Cucina del Mediterraneo e Vicino Oriente, un viaggio alla scoperta dei sapori di queste Terre così vicine ma così sconosciute

Venerdì 1 Aprile si è svolta la prima serata presso la Scuola di Cucina Gustar, a Pistoia.
Era la prima di tre Lezioni - Cene, dedicate alla cucina e cultura del Mediterraneo e Vicino Oriente, ideate e tenute dallo Chef Jean Michel Carasso e da me.

Eccovi alcune foto, il programma della serata sulla cucina Maghrebina  e le info sulle due prossime serate di venerdì 6 e venerdì 13 maggio.

Un grazie di cuore, da parte mia e di JMC, ai partecipanti, al direttore gastronomico David Bedu e alla Scuola di Cucina Gustar !

all'inizio si devono conoscere e assaggiare ingredienti e spezie...

due antipasti: carote al cumino e mousse di melanzane

Ceniamo, fotografando e gustandoci i bellissimi ambienti della Scuola e l'ottima compagnia.

Antipasto misto (Kemya)

Carote al cumino

Tciùktciuka (ratatouille maghrebina)

Zaaluk (mousse di melanzane)

Piatto principale

Gran cuscus di carni, verdure e contorni

°°° 

venerdì 6 maggio 2011

2° LEZIONE

La Cucina greco-turca

Antipasto misto

Zaziki/çaçik (insalata di yogurt)

Melitzanosalata (mousse di melanzane)

Fava (puré di piselli gialli)

Entrée

Polpettine di zucchine e feta alla menta

Piatto principale

Mussakà (sformato di melanzane e carne)

venerdì13 maggio

3° LEZIONELa Cucina mediorientale

Antipasto misto

Tabbuleh (insalata di grano)

Muhammàra (crema di peperoni e noci piccante)

Hommos (crema di ceci e sesamo)

Entrée

Falafel (polpettine di ceci)

Tahina (salsa di sesamo)

Piatto principale

Kibbeh sanyeh (sformato di grano e carne)

Salsa allo yogurt

Insalatina orientale

ATTENZIONE !

Chi non è riuscito a iscriversi all’intero pacchetto può iscriversi anche a una singola lezione/cena ancora non svolta.
Seguite le stesse modalità di iscrizione specificando quali lezioni frequenterete.

Per informazioni e prenotazioni, telefonare allo 0573 532353, oppure al 339 6872406, oppure collegandosi al sito della Scuola di Cucina www.gustar.it

Sul Blog di Luciana  Milù di tutto di più, un video della serata




Dall'album fotografico su FB, di Eleonora Pellegrino (nostra fotografa ufficiale), a breve una selezione di foto.