Oggi, grazie all'associazione delle Cesarine, ho conosciuto una giovane coppia in vacanza itinerante da Chicago (Illinois) in Toscana. Una delle tappe era a casa mia a Pistoia per imparare e gustare la pasta all'uovo della tradizione.
Insieme abbiamo impastato e fatto farfalline, inganna preti (fake cappelletti) e garganelli (maccheroni sul pettine) tutti gustati accompagnati da un buon vino rosso dalla Maremma toscana e conditi con un sugo di salsiccia toscana, mascarpone e rosmarino fresco del mio giardino.
Chiacchiere su Pistoia, Firenze, la Toscana e... Roma (dove aveva vissuto tempo fa il ragazzo per studio) e il Caravaggio di cui si era innamorato in quei mesi.
Non mi stancherò mai di dire quanto la cucina sia un modo unico per creare affinità di ogni tipo!
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