venerdì 27 marzo 2020

Torta allo yogurt greco

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Avendo la macchina B-cheese di Ariete per fare formaggi e yogurt fatti in casa, mi capita di avere dosi abbondanti di yogurt. Ho cercato on...

Maionese senza uova: con latte e olio di arachidi

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La ricetta proviene dal libro di Dario Bressanini. Le modalità sono uguali a quelle della maionese classica. Tutti gli ingredienti versat...
giovedì 26 marzo 2020

Carciofi fritti alla giudia

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Questa ricetta è stata fatta da mia figlia Clara quindi eccola scritta da lei. Per fare questa ricetta sono necessari dei carciofi part...
domenica 15 marzo 2020

Gnocchi di patate

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Meglio tardi che mai... Da anni non provavo a fare gli gnocchi di patate perché le poche volte in cui avevo provato mi avevano deluso. Ult...

Gnocchi di cavolfiore

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Questa ricetta proviene da D di Repubblica del 14 marzo 2020. Ho seguito la ricetta alla lettera, variando solo la modalità di cottura del ...
lunedì 2 marzo 2020

La scienza delle Verdure di Dario Bressanini

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Da anni seguo e leggo i libri di Dario Bressanini . Ultimamente ho poco tempo per leggere, di qualuque argomento e ancora meno tempo per cu...

Ariete B-cheese

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Per il Natale 2019 mi è stata regalata la macchina Ariete B-cheese. Diversi anni fa provai a fare formaggi da autodidatta ma il risultato n...
mercoledì 2 ottobre 2019

Riso(tto) nero e polpo

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Questa ricetta proviene dal numero di settembre 2019 del mensile Sale & Pepe.   INGREDIENTI 4 persone 300g di riso nero (integ...
domenica 22 settembre 2019

Parmigiana di zucchine e provola

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Anche questa ricetta proviene dal numero di settembre 2019 del mensile Sale & Pepe. Nella ricetta originaria venivano usate 3 zucchine t...