sabato 28 giugno 2014

Crema estiva fredda di cavolfiore con calamari

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Eccovi un'altra crema fredda dalla raccolta di creme estive della rivista La Cucina Italiana, giugno 2001. Ho seguito alla le...
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mercoledì 25 giugno 2014

Crema estiva di riso giallo con chips di melanzane

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Sfogliando un vecchio numero della rivista La Cucina Italiana: giugno 2001, mi sono imbattita in un capitolo dedicato alle creme estive. ...
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venerdì 6 giugno 2014

Pane di solo farina bianca a lievitazione multipla

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  Sono anni che preparo il pane per la famiglia e da diverso tempo uso una ricetta da me inventata che utilizza farina bianca per la b...
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sabato 24 maggio 2014

Caramelle di pasta con ricotta, basilico e zucchine

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  Non avevo mai provato a fare questo formato di pasta all'uovo ripiena: ho così trovato la scusa di lanciarmi nell'impresa abb...
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Chapati

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  L'india è grande e ha molti tipi di pani. In generale si possono dividere in pani lievitai e non lievitati. Il chapati apparti...
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martedì 13 maggio 2014

Pasta con pesto di zucchina

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  Eccovi un sugo veloce, fresco che non ha bisogno di cottura mas olo di un mixer a lame ad immersione. INGREDIENTI (2 persone) ...
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mercoledì 7 maggio 2014

Fregola sarda con pomodoro e seppie

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  La fregula o fregola è una preparazione/pasta a base di semola tipica della Sardegna. E' diponibile in tre varietà: fine, media e...
lunedì 5 maggio 2014

Mezzelune dell'Osttirol: gli "Schlipfkrapfen"

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Qualche giorno fa sfogliando una rivista di cucina mi sono imbattuta in una pagina di pubblicità sul Tirolo, c'era un link e da lì son...
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venerdì 2 maggio 2014

Frittata arrotolata per nigiri: Tamago yaki oppure Dashimaki ?

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  Ecco la tipica frittata dolce che viene preparata nell'apposita padellina antiaderente rettangolare. Mi è stata insegnata con due...
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