Cesarine: lezione e pranzo con Pasta all'uovo

 Questa mattina, grazie al gruppo delle Cesarine, ho conosciuto padre e figlia in vacanza itinerante in Toscana. In realtà l'altra metà della famiglia, mamma e figlio avevano preferito nel frattempo visitare lo zoo di Pistoia.

Nonostante il gran caldo, padre e figlia, sono stati ottimi allievi. Alla fine abbiamo mangiato insieme la pasta condita con salsiccia, mascarpone e rosmarino fresco, accompagnata con buon bianco Vermentino della Maremma, acqua fredda e un buon caffè.

È stato un piacere!

Altre foto fatte dagli ospiti e la loro gentile e immediata recensione. Grazie!

La recensione anche su TripAdvisor Olanda 

Cesarine: cena estiva toscana

 Questa sera, attraverso le Cesarine, ho ospitato una signora con le 2 figlie in vacanza a Montecatini arrivate dal Tennessee.

Il menù era composto da tre piatti a me molto cari: crema di zucchine fredda, garganelli e gelato stracciatella con pesche noci fresche.

Alcune foto ed era già ora di salutarci.

Cesarine: lezione e pasto di 1 pasta all'uovo

 Oggi pomeriggio, attraverso il gruppo delle Cesarine, ho conosciuto 3 ragazzi danesi in vacanza estiva, annuale, a Montecatini.

Nonostante il gran caldo siamo riusciti a impastare un uovo a testa poi trasformato in farfalline, inganna preti (fake cappelletti) e garganelli. Anche se erano le 16 lì hanno gustati a tavola con un sugo di zucchine coi loro fiori, aglio e menta, accompagnati da un buon vermentino freddo della Maremma.

Saluti e abbracci con un piccolo avanzo di pasta da portare a casa. Ottimi allievi.

Grazie per le belle parole su WhatsApp ❤️

if you want to buy excellent cheeses and meat and vegetables, bread, sweets and products from their farm.

Kristian

Crema spalmabile al cacao, acqua e miele

 Da qualche tempo seguo un account Instagram che tratta di cucina salutare e oggi mi sono imbattuta in una ricetta velocissima per creare una crema spalmabile partendo dal cacao amaro in polvere.

Sono partita cercando di riprodurre solo 1/3 della ricetta ma il prodotto era troppo poco per essere lavorato dal mio mixer a lame così ho fatto 1/3 poi aggiunto 1/3 e aggiungendo  l'ultimo terzo di cacao non ho messo l'altra acqua.

Il miele utilizzato era di produzione casalinga e non molto dolce. Ho quindi aggiunto la dose intera ma poi assaggiando ne ho messo altro.

 

INGREDIENTI 

100g cacao amaro 

180g acqua 

60g miele

Eccovi il link e le dosi originali. Vi consiglio di fare come me e partire con tutto il cacao, tutto il miele e 2/3 di acqua poi lavorare col robot e assaggiare e aggiustare la dolcezza e la cremosità.

CONSIDERAZIONI 

Ottima, cremosa, leggera e veloce.

Cesarine: lezione e pranzo con una pasta all'uovo

 Questa mattina, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una giovane coppia ungherese in vacanza itinerante in Italia. Arrivavano in treno da Montecatini per imparare a fare la pasta all'uovo.

Insieme abbiamo preparato l'impasto e poi steso con la piccola Imperia. Ho insegnato loro a fare farfalline, inganna preti (fake cappelletti) e garganelli (maccheroni sul pettine).

Un veloce aperitivo con chips di croste di parmigiano.

Abbiamo gustato la pasta con un sugo di zucchine, aglio e menta fresca accompagnati da un fresco vermentino della Maremma.

Un buon espresso e tante chiacchiere. Ottimi allievi!

Ed ecco la gentile recensione ❤️ 

Cesarine: lezione e cena con una pasta all'uovo

 Questa sera, attraverso il gruppo delle Cesarine, ho conosciuto un gruppo ben assortito di amici americani provenienti dalla Florida e in vacanza in centro a Pistoia.

Le più entusiaste sono state le bambine: la più piccola ha compiuto 3 anni ieri. Tutti hanno partecipato imparando a impastare, tirare la sfoglia con la piccola Imperia e poi a tagliare le tagliatelle.

Le hanno gustate con un sugo di salsiccia, mascarpone e rosmarino fresco accompagnate da diversi vini che si erano portati.

Due ore sono volate! Grazie per avermi scelto.