Oggi, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una giovane coppia olandese in vacanza itinerante tra Emilia Romagna e Toscana. Ho insegnato loro a fare la schiacciata toscana e un pane sottile senza lievito.
È stato un piacere conoscere persone così attente e entusiaste per la pianificazione professionale.
Dopo aver apparecchiato velocemente hanno gustato i due pani con un po' di prosciutto e salame toscano, della mozzarella fresca e buon vino rosso dalla Maremma.
Su mia indicazione e con una videochiamata in diretta, sono poi andati ad acquistare alla DMP di Pistoia , un ingrosso di materie prime per panificazione e pasticceria, due tipi diversi di farine, lievito madre e malto in polvere.
Mi hanno detto che apriranno in Olanda una loro attività.
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