Torta - mousse cioccolato e mele/pere

 Qualche giorno fa mia figlia mi ha inviato la foto di un dolce buonissimo, veloce e per cui servono solo due ingredienti: mele e cioccolato.

Mi ha subito colpito e siccome avevo tre piccole pere cosce da smaltire ho subito provato sostituendo mele con pere e utilizzando gli ingredienti nella proporzione indicata.

Ecco le info e il procedimento sulla ricetta originaria.

Con le pere:

200g di pere pulite e da cuocere 

170g di cioccolato fondente 

PROCEDIMENTO 

Ho cotto le pere in acqua (dovranno essere coperte dall'acqua). Le ho scolate con un ramaiolo e frullate con un mixer a lame ad immersione ottenendo una crema densa e liscia. Ho aggiunto subito il cioccolato a pasticche e continuato a frullare col mixer a lame e in breve ho ottenuto la mia mousse.

L'ho versata in un piccolo stampo da torte foderato sotto e sul lato da carta da forno e ho messo il tutto in frigorifero.

CONSIDERAZIONI 

In brevissimo si è solidificata in modo simile a una mousse. Non avevo stampi molto piccoli né sapevo esattamente la consistenza finale.

In realtà potete più praticamente riempire dei bicchierini e solo al momento del servizio decorare con altra frutta fresca.

Il sapore è buonissimo e la consistenza rimane quella delicata di una mousse anche dopo molte ore di frigorifero.

Può essere un modo originale per smaltire poca frutta avanzata.

CONSIDERAZIONI 2

Per utilizzare 3 grosse perline coscia oggi l'ho rifatta.

Con le pere:

200g di pere pulite e da cuocere 

170g di cioccolato fondente 

Ho ottenuto 4 bicchierini piccoli da mousse.