Zucca essiccata

Favoloso snack ma come sempre ... non è facile farne scorta.

INGREDIENTI

zucca fresca pulita
sale
salvia fresca tritata

PROCEDIMENTO

Tagliate a fettine sottili, poi a pezzetti la zucca. Mettetele su delle teglie foderate di carta da forno senza null'altro. Cuocetele una decina di minuti in forno ventilato a  180°C.

Salatele e condite con salvia fresca tritata finemente.
Trasferite i pezzetti nei ripiani dell'essiccatore senza sovrapporli. Essiccate per poco più di 4 ore.
Una volta finita la procedura lasciate raffreddare una mezz'ora prima di utilizzarle o metterle in barattolo di vetro a chiusura ermetica.

CONSIDERAZIONI

Golosissime, sembrano chips. La salvia fresca tritata ed essiccata ma non cotta, ha un profumo fantastico.