lunedì 25 settembre 2023

Rosti di patate e rosmarino

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Qualche giorno fa ho provato a fare i Rosti, frittelle di patata grattugiate. Ho trovato on line una ricetta semplice e il risultato è stat...
giovedì 21 settembre 2023

Le Cesarine. Lezione e cena con due ragazze americane

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 Attraverso l'associazione delle Cesarine due ragazze americane di Buffalo, NY, sono venute a lezione di cucina tradizionale, hanno cuci...

Le Cesarine. Lezione di pasta della tradizione: Garganelli, Tagliatelle e Cappelletti

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Oggi attraverso l'associazione delle Cesarine ho conosciuto due coppie di americani che hanno imparato a fare e gustato: garganelli, ta...
venerdì 15 settembre 2023

Piztuso: pasta sarda di semola rimacinata e acqua

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 Sono sempre entusiasta di provare a fare un formato di pasta della tradizione sarda che non conoscevo. Ho trovato questo in un gruppo di fb...

Gnocchetti di melanzane e farina

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 Qualche giorno fa ho provato a fare un nuovo tipo di gnocchetti. Avevo a disposizione qualche melanzana perlina e della salsa avanzata util...
lunedì 11 settembre 2023

Le Cesarine. Lezione di panificazione: schiacciata toscana e pizza fine senza lievito

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 Ieri pomeriggio, attraverso l'associazione delle Cesarine, ho avuto il piacere di conoscere una giovane coppia di americani, di Chicago...
sabato 9 settembre 2023

Le Cesarine. Cena a scelta con lezione per una famiglia di olandesi

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 Ieri, grazie all' associazione delle Cesarine, ho avuto il piacere di ospitare una famiglia di 3 olandesi in vacanza in Toscana. Questa...