Cesarine: una pasta all'uovo con un calice di vino

 Questo pomeriggio ho conosciuto una famiglia americana dell'Indiana, in vacanza per la prima volta in Italia. Erano a Montecatini ma giravano per le belle città della Toscana. 

Mi ha colpito la facilità con cui hanno appreso come fare la sfoglia e i diversi formati di garganelli, farfalline, inganna prit e tagliatelle tutti conditi con salsiccia, rosmarino e mascarpone.