Cesarine: pasta all'uovo e un calice di vino

 Oggi grazie all'associazione delle Cesarine  ho conosciuto Federico e sua figlia, di Prato.

 Ho insegnato loro a fare la pasta all'uovo all'uso della mia famiglia. 

Hanno imparato a stenderla con il matterello e con la macchina Imperia e trasformato le sfoglie in farfalline, garganelli e inganna-prit (finti cappelletti) che poi abbiamo gustato insieme conditi con un sugo di salsiccia, rosmarino fresco e mascarpone sorseggiando un bicchiere di vino rosso toscano e mille chiacchiere, non solo di cucina.

Grazie Federico anche per la velocità con cui hai scritto la tua recensione !