Menù serale con una coppia di giovani americani. Erano in Italia, per la prima volta. In occasione di un matrimonio alloggeranno ancora una settimana a Lucca.
Hanno trovato le mie proposte su Pistoia, con le Cesarine con TripAdvisor.
La richiesta era di antipasto, primo, secondo con contorno e dolce a mia scelta con la possibilità di vedere la lavorazione di una portata. I miei giovani ospiti in realtà hanno voluto fare parte degli strozzapreti, pasta acqua e farina.
Menù
Antipasto con bruschetta all'olio e ai pomodori e basilico, carciofini sott'olio fatti in casa
Strozzapreti conditi con zucchine, i loro fiori, aglio e menta
Arista con salvia e rosmarino con contorno di bietole saltate e insalata verde e rucola dell'orto
Torta all'acqua e cacao e biscotti al passito
Vino bianco toscano
Vino dolce passito siciliano
Caffè
Il menù era a mia scelta ma non potevo usare né uova né latticini. Verdure e aromatiche dell'orto. Pane , dolce e biscotti fatti in casa.
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