cuoricini di pane, inserito originariamente da fugzu
Avevo un avanzo di impasto di tigelle da qualche tempo in freezer, ieri mi è venuto in mente di utilizzarlo in un modo nuovo.
Ho lasciato scongelare l'impasto a temperatura ambiente ( l'avevo surgelato già lievitato, erano dei ritagli reimpastati) poi l'ho steso di uno spessore di poco più di mezzo cm e l'ho tagliato con una formina a forma di cuore che solitamente uso per i biscotti di frolla.
Ho messo tutti i cuoricini su una teglia foderata di carta forno e li ho lasciati a lievitare ulteriormente per un'altra ora coperti da un foglio di nylon.
Li ho infornati a forno ventilato a 210°C per 12 minuti.
I cuoricini si sono gonfiati ma non deformati.
Crosta sottile ma leggeri e mollicosi con un sapore che ricorda la focaccia.
Davvero buoni !
Buoni croccanti fuori e morbidi dentro, e poi son anche bellini a forma di cuore !!! Ciao Lisa
RispondiEliminaNon ho lo stampo per le tigelle.. ma questi bei cuoricini posso provarle a farli anche io! Grazie per le spiegazioni!
RispondiEliminaPss.. psss... passa nel mio blog, c'è una coppa che ti aspetta!
:D ma lo posso prendere anche se non lo "passo" a nessuno ;)?
RispondiElimina