Cesarine:1 pasta all'uovo

 Questa sera, grazie alle Cesarine, ho conosciuto una famiglia australiana in vacanza in Toscana, fuori Pistoia.

Ho insegnato loro a fare 3 formati di pasta all'uovo conditi con piselli, prosciutto e scalogno.

Ho offerto loro un antipasto di chips di croste di parmigiano a microonde e delle micropolpette fatte con il ripieno dei cappelletti, poco pangrattato e menta fresca. 

Il tutto accompagnato da Vermentino della Maremma. È sempre un piacere insegnare e vedere le capacità nel fare la pasta ma anche la velocità e il piacere di mangiare tutto a fine serata.