Questa ricetta proviene dal libro: "Il Cucchiaio d'Argento".
INGREDIENTI
(4 persone)
800 gr cipolline bianche già pulite
poco brodo leggero o acqua
1 cucchiaino zucchero
sale
80 gr burro
PROCEDIMENTO
Scaldare il burro in un ampio tegame a fondo grosso, mettere le cipolline sbucciate, regolate di sale e aggiungete un cucchiaino di zucchero. Cuocete qualche minuto e aggiungete poco brodo leggero o un po' di acqua e continuate la cottura prima a fuoco basso coperto poi scoperto fino al completo assorbimento del liquido.
CONSIDERAZIONI
Noi le adoriamo, sono veloci nella cottura soprattutto se si una una pento ampia.